ハッチャンの「大正区で沖縄三昧」

◆虎鯖棒寿司 ~八戸・板長の虎鯖~ 

虎鯖棒すし。

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青森は八戸から板長がまたやって来ました。





これは、700gオーバーの大物です。






虎のような縞模様が入っています。

厳選された鯖です。








大阪のおばちゃんに好まれるかもしれません。(笑)







箱を開けると、中からど~んと出てきました。

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太い!







見事な虎鯖です。








断面は、こんな具合。


この肉厚の鯖をご覧あれ。

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脂も乗りに乗っています。






添加物一切なし。

酢の加減は極限まで押さえ、鯖の味を殺さない。






かぶりつく。




口の中で溶けていきます。







美味~い!






この虎鯖に負けないお酒をと・・・・・・。

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三重は伊賀の黒松翁・忍者です。






キレのある酒で、虎鯖がさらに美味い。


相乗効果っちゅうやつでんな♪



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世は、満足じゃ♪♪







舌休めで、卵豆腐を頂く。

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そして、今回初のヒラメの棒寿司です。







コブで締めて、いい味が出ています。
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虎鯖に対してあっさりと。





美味い!

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ツブ貝につくね。


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酒がますます進みます。(笑)






11/25(火)まで梅田の阪急百貨店の東北物産展で虎鯖が出品されています。

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一度味わう価値あり!






男前の板長が売ってはりますよ♪
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by hacchannt | 2014-11-21 08:35 | ★日々の出来事 | Comments(0)