◆みゆき ~大正区北村・老舗のお好み焼き屋~
こんなところにお好み焼き屋さんが、・・・・・・あったのです。
大正区は北村、
住宅街のど真ん中です。
先日の笑日蔵(えびぞう)さんのほん近く、目と鼻の先です。
ガラガラっと引き戸を開けると、
店内には鉄板を兼ねたカウンターがあるのみ。
先客は、女性がひとり、カウンターの端に座っていた。
真ん中に座らせてもらう。
お好みは迷いなく、まずは、豚玉を頼む。
瓶ビールをもらう。
お母さん、一生懸命に具をこねる、こねる、こねる。
話好きなお母さんです。
口が休まることはありません。(笑)
この場所では、約8年。
3回目の引っ越しで現在のところで営んでいるとのこと。
30年以上お好み焼きをやっているようです。
前回までの2回、引っ越した後は、2軒とも美容院になっているとか。
「なんか知らんけど、うちが出た後は、みなそうなってますねん。」
「面白いでっしゃろ。」
「ごめんね、サングラスなんかして。」
「そこの蛍光灯の光が眩しくて、目が痛いからさせてもらってますねん。」
「いやいや、お母さん、紫でまとめはって、オシャレですね。」
「わたし、紫、好きですねん。」
「よぉ~似をてはりますよ。」
話しをしながらも、手は確実に動いている。
無駄のない動きは、正しくキャリアの賜物。
見慣れぬメニューが、・・・・・・・。
「ささめ焼き」??
「これって、なんですのん?」
「焼きそばの代わりにそーめんを入れてますんや。」
「ほぉ~、初めてやな。」
「ほんじゃ、それ下さい。」
焼酎お湯割りを頼む。
店の奥に入り、トントントンと何やらまな板で切る音がする。
しばらくすると、奥から戻ってきて、鉄板の前に立ち、
ボールから、鉄板にドバっと。
ほぉ~~、色んな野菜が。
ある程度焼いたところで、そーめんを。
ネギを載せまして、仕上げです。
エビも入っているし、薄塩味で仕上げ美味い。
コクは、マヨネーズで出している。
こちらは、豚玉。
玉子が絡み、うま~い。
古き良き時代の
これぞ大阪のおばちゃん!ってお好み焼きを見つけました。(笑)
また、食べに行きます。
お母さん、いつまでも元気で焼き続けて下さいね~~。♪
ご馳走さん~~。
☆みゆき 大正区北村2丁目8